6種濃湯配方大公開食譜

材料：

蟹腿肉 50公克

豆腐 70公克

竹筍 20公克

蛋白 1顆

調味料：

鹽 1/2小匙

雞精粉 1/2小匙

白鬍椒粉 1/8小匙

太白粉水 1又1/2大匙

香油 1小匙

大骨高湯 400㏄

做法：

1 竹筍與豆腐切小片，與蟹腿肉一起汆燙，沖冷瀝乾備用。

2 取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鹽、雞精粉、白鬍椒粉及作法1所有材料拌勻。

3 待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。

4. 入蛋白並拌勻，灑上香油即可。

4. 紅蘿蔔濃湯