「肝臟」愛這5種菜，中老年隔天吃，潤肺護肝，開胃化食一身輕鬆

5.綠豆芽——養肝降火

推薦做法：【爆炒綠豆芽】

1.準備適量的綠豆芽，放入清水中洗乾淨；切點青紅椒絲，和綠豆芽放在一起；切點薑片和蔥段一會兒用來熗鍋，喜歡辣的可以放些干辣椒。

2.碗中加入一勺食鹽，一勺味精，半勺雞粉，四勺白醋，攪拌均勻備用。

3.鍋內燒油，放入蔥、姜、干辣椒，開小火翻炒，爆炒綠豆芽一定要把辣椒充分炸香、炸出糊辣味，辣椒炸至顏色變暗以後沿鍋邊烹入料汁，倒入青紅椒絲和綠豆芽，大火爆炒20秒鐘，豆芽斷生以後淋入水澱粉和香油，繼續翻炒幾下立即出鍋，美味即成。