人老了最怕「老年痴呆」，建議常吃這5種食物，補腦強身，不忘事

1、雞蛋洗乾淨，把破殼撿出來，不然一個臭蛋會影響一整壇，全部洗好以後放在一邊晾乾水分，腌制之前一定要處於乾燥無水的狀態，才不容易變質。



2、準備香料：小茴香、千里香、白果、香葉、花椒、八角、桂皮。把鍋燒熱，倒入兩包食鹽，放入準備好的香料，開小火一起翻炒，高溫容易把香料炒糊，炒出來的椒鹽會發苦，小火慢慢焙，充分炒出料香味，食鹽微微發黃以後關火，再燜一會。

3、聞到濃郁的香味以後，把裡面的料渣篩出來，只用炒好的食鹽。