麵粉怎樣快速發酵？教你這技巧，輕鬆發滿盆

2.起一口蒸鍋，把饅頭冷水放進蒸鍋裡面，饅頭和饅頭之間要稍微留一些空隙，因為饅頭在蒸的過程中還會膨脹，蓋上蓋子。先開小火慢慢燒開水，在小火燒水的過程中饅頭還會再次發酵。等到水開了再開成大火蒸上20分鐘就可以了。關火不要立即出鍋，稍微燜上5分鐘再取出來，這樣防止饅頭塌陷，蒸出來的饅頭個個蓬鬆萱軟好吃。