40種無防腐劑的自製【水果醬】，健康營養又吃的安心

用料：香蕉900克（凈重）、糖450克、檸檬一個（擠汁）

做法：

1. 香蕉切小丁，混合糖和檸檬汁，放在火上煮開，撈去表面的氣泡與浮物，煮時要不時攪拌，以防止鍋底粘住或者燒焦。

2. 小火煮約20分鐘，直到果醬變濃稠。

3. 達到果醬煮糖凝固的終點溫度103度，關火，趁熱裝入果醬瓶並倒扣。

小貼士：香蕉果醬要維持香蕉的原色，就要在剝掉香蕉皮後，把香蕉浸放在檸檬汁中，防止褐變。

十九、獼猴桃梨果醬