教你8種居家必備的素肉醬做法，拌麵、拌飯、做菜都好吃

｜八寶辣醬

【用料】：豆乾3片 / 冬筍50g / 青豆 / 腰果/花生 / 香菇/薑末 / 香辣醬1湯勺/老抽少許 / 白糖1小勺 / 高湯 / 水澱粉 / 油

【做法】：

1、主料切成1.5厘米見方的小丁。

2、鍋中倒入油燒製成熱，倒入青豆油炸1分鐘撈出瀝乾油分備用

3、接下來放入豆乾，冬筍，香菇，花生炸至7-8成熟瀝乾油份撈出備用

4、鍋中留少許底油，加入少許薑末爆香

5、加入1大勺香辣椒，加入過油的主料（青豆除外）翻炒均勻，調入少許鹽，少許老抽上色

6、大火翻炒1分鐘左右加入半小碗高湯。燒至湯汁濃郁淋少許水澱粉，出鍋前拌入腰果，最後撒上青豆即可