煮皮蛋瘦肉粥，直接放米煮就錯了！這才是正確的做法，香糯又養胃

7.砂鍋中水燒開以後，把大米倒入已經沸騰的開水中，冷凍的大米突然遇熱會迅速裂開，加快煮制的時間，煮的更爛更濃更粘糊。開中火熬制1個小時， 熬的時候鍋蓋留一點縫隙，避免撲鍋。