茄子的11種家常做法，收藏起來，早晚用的上~

做法：1，將茄子洗凈去蒂，切成小長條。辣椒去蒂籽斜刀切片。蔥洗凈切小段，蒜拍碎。

2，鍋中燒油，炒香蔥，蒜，下茄子炒。加少量生抽。茄子炒到微微變軟時把青紅椒倒入鍋中。略微翻炒幾下，倒少量色拉油繼續炒，炒勻後加鹽、糖、雞精、胡椒粉。翻炒均勻後就可以出鍋了。

10、蒜泥茄子