54道經典菜的詳細做法，居家請客菜單，製作簡單

材料：豬皮適量，蔥姜 花椒 大料 鹽 蒜 糖 醬油 料酒 醋

做法：

1.豬皮用水焯過，去掉肥油。然後切絲

2.高壓鍋里放入適量水，放入蔥姜花椒大料

3.油鍋放糖，給豬皮上糖色。在放入少量醬油料酒翻炒。

4.將豬皮放入高壓鍋，加適量水。豬皮和水的比例為1：2或者1：3

5.高壓鍋燒15-20分鐘。然後將燒好的湯倒入容器冷卻後放入冰箱冷藏

6.從冰箱取出後，切塊加入蒜茸，醋，拌勻即可。