10種茄子的做法，喜歡吃茄子的請打包帶走

食材：茄子 2根，豬肉末200克，蔥 5克，姜 5克，醋 1茶匙，鹽 5克，食用油 1湯匙

做法：

1、茄子洗凈切成條，放入鹽水中浸泡後，控干水分。

2、鍋內倒入油，待6成熱時，放入茄子條，炸一分鐘後撈出控油備用。

3、鍋內留少許油，加熱後放入肉末煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側。倒入蔥薑末，炒出香味。

4、依次放入茄子、醋、鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘。

5、撒上蔥花即可。

風味茄子