16種煎餃的做法，金黃酥脆好吃，值得收藏

用料

麵粉200g、雞蛋2個、韭菜50g、蝦皮30g、油適量、鹽適量、小蔥2根、滷肉50g、清水適量、十三香1小勺。

做法

1、麵粉中放少許鹽用水調成絮狀，再揉面光滑的麵糰，蓋上濕布醒一會。

2、醒面的時候做餡，韭菜切小碎末。

3、雞蛋打散，小蔥和滷肉切末，蝦皮洗好瀝干水份。

4、熱鍋熱鍋倒雞蛋煎至金黃，鏟散後盛出來。

5、鍋中留余油，倒入滷肉、蝦皮爆香關火，放韭菜末、雞蛋和小蔥花。

6、調十三香拌均勻後放涼（包的時候放鹽調味）。

7、麵糰醒好後擀條狀切小塊，抹乾粉，把麵糰擀圓，包餡（包餡的時候別忘了放鹽調味）。

8、包好成形，依次做完全部的餃子。

9、鍋中水燒開，放餃子煮2分鐘撈起瀝干水份。

10、平鍋倒油燒熱，放煮過的餃子，煎至餃子兩面焦黃起鍋即可。

四、金錢茴香餃