17種粽子的做法，個個都非常好吃，值得收藏

食材

糯米適量、五花肉適量、香菇適量、大蒜適量、生薑適量、油蔥酥適量、醬油適量、金蘭油膏適量、雞蛋適量、香葉少許、八角少許、米酒適量、鹹鴨蛋20個、冰糖適量、十三香適量。

做法

1、糯米提前洗凈，浸泡約4個小時。香菇也提前泡好。粽子葉用冷水泡軟，洗凈。

2、五花肉洗凈切小丁，大蒜，生薑切末備用。

3、泡好的香菇洗凈切碎。泡香菇的水過篩留著備用。

4、取炒鍋，燒熱後，先放入比較肥的肉丁煸炒。

5、炒至肉丁吐油，顏色發黃，加入蒜末和薑末和米酒煸炒。

6、放入瘦一點的肉繼續煸炒，加入油蔥酥，加入香葉，八角。

7、加入香菇碎，冰糖，醬油，金蘭油膏，十三香，開水和泡香菇的水，開鍋後蓋蓋小火燉煮。

8、在燉肉的過程處理鹹鴨蛋。鴨蛋去殼留蛋黃，把蛋黃上的膜洗乾淨，瀝干水份（如果覺得鴨蛋黃腥味重，可以在蛋黃上刷少許白酒去腥）。

9、燉煮40分鐘後，放入煮好去殼的雞蛋，再燉10分鐘，時間到，加鹽調味。

10、將燉好的滷肉撈出一部分，不要帶太多湯汁。

11、泡好的糯米里加一點醬油和滷肉的湯汁，攪拌均勻。準備包粽子，取兩片泡好洗凈的粽子，剪去硬根。

12、將粽子葉折成一個漏斗狀，放入適量糯米，再放適量滷肉，放入蛋黃，再蓋上適量糯米包好。

13、放入電壓力鍋中，選擇「蹄筋"鍵，煮好後再操作一次。

蜜汁香肉粽