鍋貼的18種做法，鮮香多汁，越吃越過癮

食材

餃子皮30張、豇豆角200g、蚝油1茶匙、醬油2茶匙、薑末10g、料酒1茶匙、香油適量、豬肉餡250g、香菇3朵、鹽適量、胡椒粉少許、蔥末10g、食用油適量。

做法

1、肉餡中加入蔥薑末、胡椒粉、食鹽、醬油、食用油等調料朝一個方向攪拌均勻。

2、香菇洗凈切末，豇豆放入沸水中煮透，煮透的豇豆細細的切成末。

3、切好的香菇末和豇豆放入肉餡中，拌勻即成餡料。

4、取餃子皮放入適量餡料，把中間捏緊兩遍不要封口，所有依次做好。

5、取一碗放入半碗清水，加入兩茶匙食醋備用。

6、煎鍋放少許食用油，放入鍋貼中小火煎制。

7、煎制鍋貼底邊微微硬嘎，倒入調好的醋水，快速蓋上蓋子燜煎。

8、煎制水份收干打開蓋子，撒一些香蔥末，小火煎1分鐘即可。

四、磷蝦肉韭菜鍋貼