花蛤的20種鮮美做法，鮮香十足，值得收藏

用料

花蛤1斤；蔥姜蒜適量

做法

蛤放水中，加適量香油，或鹽。有利於吐沙。靜置2-3小時。

熱鍋熱油，放麻椒/花椒，大料，干紅椒，蔥姜蒜末，豆瓣醬，老乾媽，姜粉，咖喱粉，十三香粉。拌均勻。

瀝干水分的花蛤放入，爆炒幾分鐘。反炒幾分鐘。放料酒，醬油，少許白糖，醋。少鹽

水澱粉加入，盛盤。可點輟適量蔥絲。

姜蔥炒花蛤