50種魚的做法大全，太全了，值得收藏

食材：鲶魚；大蒜；蔥；姜；蒜；干辣椒；紅彩椒；綠彩椒；香蔥；辣醬；鹽；糖；胡椒粉；料酒；醬油；醋；

做法：

1、鲶魚洗凈用清水沖凈粘液然後切成大段，用鹽、胡椒粉、料酒腌漬入味；將蒜切片、姜切片、紅綠彩椒切菱形塊、香蔥切末、干辣椒j剪成小段；

2、鍋做熱放入油，待油溫升高放入鲶魚塊煎至金黃撈出；鍋內做油放入辣椒、姜、蒜、花椒、大料煸炒出香味；

3、這時放入辣醬，快速煸炒出香味和紅油，放入煎好的鲶魚；

4、加入足量的水，大概以將將末過魚為準大火燒開後，烹入料酒、醋、加白糖、醬油調味轉小火燉20分鐘。

5、放入紅綠彩椒塊，最後大火收汁撒上香蔥末烹入少許醋即可出鍋。