12款豆豉蒸魚的做法，出鍋香味撲鼻，鮮嫩無腥味

食材

石斑魚1條、豆豉適量、姜3片、大蔥3片、鹽適量、蒸魚豉油適量、紅辣椒2根、豬油適量。

做法

1、新鮮石斑一條、姜蔥切三四片、辣椒兩根、豆豉適量；

2、石斑魚去魚鱗魚鰓魚肚肝腸等，兩面各切2花刀、清洗乾淨後、兩面抹鹽，加蔥薑片，放一點豬油在魚身上腌制10分鐘，鍋燒開水，上汽後把魚上鍋蒸8分鐘後關火燜3-5分鐘；

3、蒸魚時間可以切點蔥薑絲泡水，作裝飾；

4、蒸好的魚出鍋，裝盤，放上蔥薑絲；

5、鍋燒適量油至7成熱時，把油淋在蔥薑絲上面；

6、加適量的蒸魚豉油就可以食用了。

豆豉蒸鱈魚