煮粥時別急著下鍋，多做這一步，口感黏稠綿密香滑，比飯店的好喝

技巧總結：

1、煮粥之前，大米要先用冷水浸泡半小時，讓大米吸收水分變得蓬鬆。

2、在加水煮粥時，要倒入熱水來煮粥，可以加快大米的蓬鬆，防止大米相互粘在一起，容易糊底；以及在煲煮時間上節省時間，同時也能節省電和煤氣用量。

3、加入食用油（最好是豬油），不僅可以增加黏稠感，還能提高食材的顏值，讓人看著更有食慾。

4、用電飯鍋來煮，可以節省掉要不停攪拌的步驟，也不用估計火候，裝入電飯鍋就能一鍵自動煲煮好了。

5、白菜絲的加入，不僅可以起到點綴的作用，還能起到吸收油脂的作用。