8種醬的做法，值得收藏

材料準備：鮮紅椒、西紅柿、生薑、大蒜、白糖、精鹽、植物油、白醋

製作步驟：

1、紅椒洗凈去籽去蒂，西紅柿去皮。

2、生薑切碎片放入料理機杯子，放入西紅柿塊，一湯匙精鹽，開動機器把西紅柿，薑片打成泥。

3、把打好的西紅柿汁倒入乾淨容器備用。

4、紅椒切成小段後放入料理機杯子，把紅椒打成泥，把紅椒泥倒入乾淨容器，備用。

5、大蒜去皮後放入料理機，加少許精鹽，開動機器，打成蒜泥。

6、鍋里倒入植物油，油熱後倒入西紅柿汁，細火炒制。

7、等西紅柿汁粘稠時倒入白糖，炒成西紅柿醬。

8、倒入兩湯匙精鹽，倒入白醋，白醋要根據喜好自己酌情掌握倒入的量。

9、炒制西紅柿醬粘稠，倒入辣椒泥，小火炒制粘稠。

10、倒入蒜泥，關火。攪拌均勻即可。

19、等辣椒醬晾涼後即可裝瓶。