17種自製辣椒醬的做法，喜歡辣醬的朋友有福了，收藏備用

材料：

蒜頭15公克，薑末15公克，腌漬辣椒150公克，豆腐乳50公克，冷開水50cc，鹽10公克，沙拉油150cc，香油50cc，細砂糖2大匙，香菇精1茶匙。

做法：

1、薑末、腌漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎備用。

2、把蒜頭切末；豆腐乳輾成泥備用。

3、起一鍋放入沙拉油及香油，燒熱至約60℃。

4、將作法2的材料放入作法3的鍋中，以小火拌炒約1分鐘。

5、放入作法1的辣椒泥及細砂糖、香菇精於作法4中，以小火持續炒約8分鐘至呈現濃稠即可。

十六、芝麻香辣醬