這方子誰做都好吃！南瓜戚風蛋糕，爆頭開裂都有了，軟得像棉花糖

6、用廚師機打發蛋白，一開始就要用高速打，用中速打發比較慢。蛋清中放入幾滴白醋，先用四檔打出泡沫，放入全部的糖粉或細砂糖，轉5檔攪打。