10 款最受歡迎的『發糕』純素食譜，好吃又易上手

八、祭品【西瓜發糕】

材料：（5粒杯子份量）自發粉150g、食水190ml、糖70g、色素：紅/青適量、黑芝麻少許

做法：1、將自發粉、糖和食水混合在大盆中。攪拌均勻。

2、取出3大匙麵糊作為白色，另外3大匙加入青色攪拌均勻，其餘的麵糊倒入紅色攪拌均勻。不需要等待，馬上倒入（烘焙紙杯）紅色麵糊6分滿烘焙紙杯，然後慢慢用鐵匙倒入白色麵糊，輕輕抹平。青色麵糊做法一樣。

3、開始預熱蒸爐。。 用筷子沾上青色素，在青色麵糊表面畫上西瓜紋。

4、水滾馬上下鍋，把鍋蓋蓋起來大火蒸20分鐘左右即可。 取出撒上適量的黑芝麻做為裝飾即可。

溫馨提示：倒入麵糊步驟要快，如果時間拖得越久，發糕就會發不起。