20種雞肉的做法，每一種都超級好吃，學會真是賺大了！

青豆燒雞塊

食材

90克 雞腿

60克 青豆

50克 彩椒

35克 香菇

各少許 八角、花椒、薑片、蔥段

各2克 鹽、雞粉

5毫升 料酒

8毫升 生抽

各適量 水澱粉、食用油

做法

1 將洗凈的彩椒切成小塊。

2 洗好的香菇切粗絲，再切成小丁塊。

3 洗凈的雞腿切開，斬成小塊。

4 鍋中注入適量清水燒開。

5 倒入雞塊，攪拌勻，用大火煮沸，汆去血漬。

6 再撈出煮好的雞塊，瀝干水分，待用。

7 用油起鍋，放入薑片、蔥段、八角、花椒，爆香。

8 倒入切好的香菇，再放入汆過水的雞塊，翻炒勻。

9 淋入少許料酒，炒勻提味，再放入適量生抽，炒勻。

10 倒入洗凈的青豆，注入適量清水，加入少許鹽、雞粉，炒勻調味。

11 蓋上蓋，煮沸後用小火煮約3分鐘，至食材熟軟。

12 揭開蓋，放入彩椒塊，略炒幾下。

13 轉大火收汁，倒入適量水澱粉，快速翻炒勻，至食材熟透。

14 關火後盛出燒制好的菜肴，裝入盤中即成。