15道素菜小炒，清淡爽口，營養均衡，比大魚大肉還受歡迎

【香辣炒高麗菜】

材料：高麗菜1棵、油鹽適量、薑2片、辣醬1湯匙、米醋1/3湯匙、生抽1湯匙、

做法：

1.將高麗菜葉剝開，放在清水中洗淨，撈出瀝淨水，一定要把水份瀝淨，否則炒制時炒的就不脆嫩了

2.將高麗菜葉用手撕成塊，將薑切末

3.鍋加油燒熱，下入薑爆香，下入高麗菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀

4.加入鹽、米醋、生抽，1湯匙辣醬，用大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可