17道金針菇的做法，鮮香脆嫩，美味營養，值得收藏

十五、金針花開

食材

金針菇一捆，千張1張、蔥適量、蒜末適量、生抽一勺底、郫縣豆瓣醬一勺半、鹽適量、花生油適量、姜適量。

做法

1、金針菇一捆，洗凈備用。

2、千張一張，切成如圖長方形，取一長方形千張，卷緊。

3、用二指長粉條像縫衣一樣，扎進串出，固定。也可用兩個短點的粉條，上邊斜扎一個，下邊斜扎一個。

4、一個個包好，固定住，擺盤。

5、蔥姜，青紅椒粒。

6、鍋內適量花生油燒熱，花椒辣椒炸香。

7、蒜末放入炒香，一勺半郫縣豆瓣醬，一勺底生抽，適量鹽，小半碗水燒開，澆到金針菇上。

8、開鍋上屜蒸十分鐘。關火，小心取出。

9、紅椒切頭放在花芯部位。芹菜芯點綴。