炸雞裹麵粉還是澱粉,教你炸雞店做法,外酥裡嫩香掉渣~

2023-02-05     旺旺來     反饋
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醃制雞翅根時,除了加醃料,還要加適量的清水,這是炸雞肉質鮮嫩多汁的關鍵。

3、準備一個小碗,碗裡打入兩顆雞蛋,用筷子攪散備用;再準備一個盤子,盤子裡加入適量炸雞裹粉備用。 炸雞裹粉是用幾種澱粉和麵粉按照一定比例混合調配而成,用這種裹粉做出的炸雞表皮非常酥脆,炸雞店用的都是這種裹粉。
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