好看到治癒的黑芝麻大理石吐司,烘培日常

操作對新手來說略繁複，可作為進階吐司嘗試一下；但只要完全按照方子來，只要耐心，出錯率並不高，因為吐司不算含水量高，每次處理前又會冷凍一下，麵糰還是比較聽話的。

寫在前面：這個方子份量是兩個300克的小吐司盒，切記不要用450克的！

用料如下：

🍞冷藏中種：高筋麵粉：310克；水：90克；牛奶：108克；新鮮酵母：7克。

🍞主麵糰：高筋麵粉：190克；黑芝麻粉：15克；糖：60克；鹽：6克；蛋液：85克；奶粉：10克；新鮮酵母：22克；牛奶：55克；黃油：55克；黑芝麻醬：40克；黑芝麻：35克；

🍞餡料：黑芝麻醬110克（原方是160克，我覺得120克最好，我是不夠了