斑斕葉甜品的幾種做法，適合家庭自製，下午茶不用買

食材：奶油乳酪(Cream cheese)100g、優酪乳120ml、班蘭香精幾滴、黃油60g、蛋4個、低粉35g、玉米澱粉20g、糖30+50g

1.奶油乳酪室溫軟化，隔熱水加糖打至順滑，加優酪乳，加蛋黃

2.篩粉類，加班蘭香精

3.調到自己喜歡的色彩，加融化黃油

4.混合濕性蛋白，入模

5.水浴法，倒數第二層150-70分鐘

6.如果是原味芝士，可以在最後10分鐘移至最底層180度烤至上色

*水浴法既是隔水烤，水浴法主要的作用，是調整烤箱內的濕度。將調好的蛋糕糊倒入模具後，將模具放在烤盤上，烤盤中注入1-2cm深的溫（熱）水，這樣在烤的時候，水溫不會達到100度，可保證糕體不會被烤得很乾*

Pandan瑞士卷