素食年夜飯特輯：7道素食紅燒菜！

紅燒腐竹香菇

-材 料-

腐竹100克、香菇8個

青椒20克、紅椒20克

素蠔油10克、水澱粉少量

油、鹽、紅燒醬油適量

-做 法-

1. 腐竹和香菇預先泡發，把泡發好的腐竹切寸段;

2. 香菇切斜刀片，青、紅椒切塊;

3. 熱鍋倒入食用油燒熱，放入香菇炒香翻炒;

4. 再加入泡發好的腐竹，青、紅椒;

5. 適量的清水燒開;

6. 倒入素蠔油、紅燒醬油、鹽炒勻;

7. 燜燒幾分鐘，待湯汁變濃稠用水澱粉勾芡，淋上出鍋.