20款純素家常煎餅，健康美味不重樣，收藏起來慢慢學

NO.6 紫薯餅

材料：紫薯200克，白芝麻適量，麵粉300克，椰汁適量，水適量

做法：

1. 紫薯蒸熟搗成泥，可加適量椰汁。

2. 麵粉，加七八十度的水，攪拌至絮狀。水不要一次性加入，少量的加。

3. 加入30克紫薯泥，揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒10~-15分鐘。

4. 麵糰均分成兩份，每份再均分成六小塊，擀薄。

5. 放入20克左右的紫薯泥，揉成圓形，再擀扁。

6. 粘少許白芝麻，鍋內加入少量油，放入紫薯餅，微微變色翻面煎，直到兩面都煎熟，餅鼓起來即可。