10種家常蓋澆飯的做法，簡單方便，又香又入味，值得收藏

食材：

番茄2個、蟹柳10根、雞蛋2個、大蒜2瓣、蔥適量、低卡米飯1碗

做法：

1：番茄去蒂切小塊，蟹柳切小，大蒜切末、蔥切蔥花，雞蛋打散

2：起鍋加橄欖油加熱，放入蟹柳炒熟盛出，再倒入蛋液炒熟盛出備用

3：熱油炒香蒜末，加入番茄炒軟出汁，加2勺番茄醬炒勻

4：倒入1碗清水，放入雞蛋和蟹柳+2勺生抽+1勺蚝油+少許鹽，炒勻煮2-3分鐘，出鍋和米飯裝盤，撒上蔥花即可

食材

蒜苔一把，豬肉沫400g，小米辣，蔥末，蒜末

做法

1：豬肉切沫，倒入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺澱粉，一勺食用油，攪拌均勻，腌制15分鐘。

2：蒜苔洗乾淨切丁，小米辣切丁。

3：油熱，倒入肉沫，翻炒均勻至熟後，盛出。

4：起鍋倒油，油熱後，倒入小米辣，蔥末，蒜末，翻炒均勻後，把蒜苔丁倒入鍋中，炒至斷生。

5：把熟的肉沫倒入鍋中，繼續翻炒均勻即可。注意：我沒放鹽，我覺得味道正好。如果你覺得鹽小，可放一丟丟鹽。

6：把蒜苔肉沫蓋在剛盛出的米飯上，就可以啦！