美味蛋黃酥的17種做法，蛋黃的咸香，一口酥到你心底

用料

麵粉260g、油50g、蛋黃8個、色拉油35g、糖10g、沸水120g。

做法

1、和油皮：麵粉150克、色拉油35克、糖10克、沸水120克用筷子攪拌成團。

2、蓋上保鮮薄，放置一邊醒一會。

3、油酥麵糰只有兩種食品材料：麵粉110克和油50克。

4、在醒油皮的時間將油酥和成團。

5、將油酥分割成等份。

6、將醒好的油皮麵糰和光滑，也分割成等份。

7、用手掌把水油皮麵糰壓扁，在壓扁的水油皮麵糰上放上油酥麵糰，將油皮按扁、包入油酥。

8、將包好的油皮油酥按扁、擀開，捲起來。

9、沿著長方形的一端，把面片捲起來，用刀切成兩份。

10、把麵糰切面朝上，用手掌壓扁後擀開成圓形的薄片，放入餡料。

11、全部依次做好，把收口朝下放在烤盤裡。

12、放進預熱好的烤箱烘烤，預熱180度，中層25分鐘即可。

十七、紫薯蛋黃抹茶酥