素食者補充蛋白質不錯的選擇，16道腐竹素食料理

​材料：

大薏仁2兩、腐竹2張、銀杏10粒、玉米2條、胡蘿蔔1條、陳皮一片

做法：

1、將所有材料洗淨，大薏仁泡水兩小時備用；胡蘿蔔削去外皮，切成大塊；玉米也切成大段。

2、在鍋中放入八分滿的水，放入陳皮，待水煮開後，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉小火煮2小時即可。