素食者補充蛋白質不錯的選擇，16道腐竹素食料理

​材料：

腐竹、芥藍、榨菜、植物油、鹽、素蠔油、蘑菇精

做法：

1、將腐竹用溫水洗淨，泡軟，洗淨切段；芥藍切段；榨菜切絲。

2、加入適量清水燒開，將腐竹段下入鍋中，加入鹽、蘑菇精稍煮，待腐竹入味後盛起。

3、鍋內加植物油，放入芥藍略炒，再加入腐竹、榨菜絲炒勻，加入素蠔油即可裝盤。

15 乾鍋香辣腐竹