解凍肉記住這個訣竅，10分鐘就解凍好，快速又新鮮

　　對於凍肉大家應該不會陌生，現在市場上也有凍肉在賣，價格也便宜。但是很多人都不會選擇去買凍肉，一是口感不好，而是肉質沒有保證。不過像很多上班族，下班沒有時間去買新鮮的肉，就會一次性買上一個星期的量，分成小塊用保鮮袋裝起來放入冰箱冷凍。自己買的新鮮的肉去進行冷凍，自然是比市場上的好太多。

　　冷凍過的肉，由於放在冰箱冷凍時間過長，解凍起來會很費時間。放在室溫下自然解凍至少要2個小時，放在清水中解凍，會滋生大量的細菌，而放在溫水中解凍，口感卻會稍差一點。

　　那麼，有沒有什麼快速解凍肉的方法呢?既能少花時間又能保持肉的新鮮度。我跟著飯店大廚，偷偷學了一招，才明白原來解凍肉很簡單，10分鐘就能解凍好一小塊肉。下面，我就跟大家分享這個小訣竅，10分鐘快速解凍肉，而且肉質還很新鮮。

　　▶鹽+醋解凍

　　1：先準備一大碗的清水;

　　2：往水裡加入鹽和白醋，攪拌融化，

　　3：把凍肉放進鹽水碗中，靜置幾分鐘;