多吃素少吃肉！10道健康版素菜，完整食譜。

5、金針菇炒西蘭花

食材：西蘭花1棵，金針菇1把，生薑，素蠔油，醬油，澱粉，芝麻油，香油適量。做法：1、西蘭花洗凈撕小朵後焯一下撈出，過冷水後瀝干；2、生薑碎；3、金針菇切掉根部老的部分洗凈備用；4、在一個小碗裡，加素蠔油、醬油、澱粉，再加一勺湯拌成醬汁備用；5、熱油鍋，炒香姜，倒入金針菇炒2分鐘；6、倒入醬汁燒開；7、加入西蘭花炒勻；8、最後加入芝麻油即可出鍋。