小心壞膽固醇狂飆！專家示警「4大地雷」：動脈粥狀恐硬化

陳㛄靜指出，在日常飲食中，有不少食物含有較高的飽和脂肪，如果長期攝取過量，可能會悄悄拉高你的血膽固醇，進而增加心血管疾病風險。首先是動物性油脂，像是豬油、牛油、奶油、鵝油這些傳統烹調常用的油脂，飽和脂肪含量相對較高。

陳㛄靜點名，高脂肉品包括五花肉、培根、雞皮等很容易讓人一不小心吃過量，這些都是不折不扣的飽和脂肪「大戶」；而糕點、酥皮點心和奶油餅乾等烘焙食品，常常使用大量奶油或人造酥油，讓飽和脂肪偷偷潛藏在你下午茶的甜點中，至於大家熟悉的椰子油和棕櫚油，雖然是植物性來源，但飽和脂肪含量卻非常高，不宜過度依賴當作健康油脂替代品。

陳㛄靜說明，根據衛生福利部國民健康署建議，飽和脂肪應占每日總熱量攝取的10%以下，以一位70公斤成人男性每日攝取2100卡熱量、50公斤成人女性每日攝取1500卡，那麼飽和脂肪酸的攝取量分別不應超過23公克及16公克（一公克脂肪有9卡）。