控制攝入量比控制種類更關鍵。就算是低糖水果,吃多了也會出問題。一般建議一天水果攝入不超過200克,分兩次吃,每次不超過100克。別看一顆蘋果不起眼,稱一下可能就超了。
還有一個小妙招:吃水果時搭配蛋白質或脂肪類食物。比如吃幾片蘋果配點無糖酸奶,或者搭幾顆堅果,這樣能延緩糖的吸收速度,讓血糖更穩一些。
每個人體質不同,最靠譜的方法是吃完水果後測一下血糖,看看身體的反饋,慢慢摸索出最適合自己的水果清單。
有些人還想著:「那我榨個果汁,總比吃糖水強吧?」可惜,水果一旦榨汁,纖維就被破壞了,糖分吸收更快,升糖速度也更猛。哪怕是純果汁,也不推薦糖友飲用。