製作步驟:
準備枸杞:將250克干枸杞放入清水中浸泡約10分鐘,以去除表面的灰塵和雜質。然後撈出瀝干水分,備用。
熬煮蜂蜜:取一個乾淨的小鍋,加入150克蜂蜜和適量的清水(水量以剛好能覆蓋鍋底為宜)。用中小火加熱,不斷攪拌,直至蜂蜜完全融化並略微濃稠。
加入枸杞:將準備好的枸杞倒入蜂蜜水中,繼續用中小火加熱,同時不斷攪拌,確保枸杞均勻受熱。此時可以加入少許檸檬汁,以增添風味。
收汁晾乾:隨著水分的蒸發,鍋中的混合物會變得越來越濃稠。當枸杞表面均勻地裹上一層蜂蜜時,即可關火。將枸杞撈出,放在一張乾淨的烘焙紙上,自然晾乾或用風扇輕輕吹乾。
享用美味:晾乾後的枸杞蜜餞色澤誘人,口感香甜軟糯,既可以直接食用,也可以作為甜品或零食的點綴。