炸魚塊，到底用澱粉還是麵粉，教你正確做法，外酥里嫩涼了不回軟

翻動之前我們要先把火轉到最小，直到把魚塊炸至八面金黃，整個過程大概需要五分鐘，隨著炸的時間越來越長，我們就能聽到魚和魚塊之間發出的碰撞聲。

整個炸的過程中沒有任何技巧與難度，只需要耐住性子不停的翻動魚塊，如果一時不翻動，很容易就把魚塊炸糊了，而裡面還是生的。