七、山藥排骨湯
食材:排骨500克、山藥1根、玉米1根、胡蘿蔔1根、大棗5顆、小蔥2根、姜3片、鹽適量
排骨處理:排骨斬成小塊,冷水下鍋,大火煮開後撇去浮沫,撈出排骨用溫水沖洗乾淨。
燉煮排骨:清水重新下鍋,放入處理好的排骨,大火燒開後轉小火慢燉30分鐘。
準備配菜:山藥去皮切段,玉米切段,胡蘿蔔去皮切塊,大棗洗凈備用。
加入配菜:待排骨燉至軟爛,將山藥段、玉米段、胡蘿蔔塊和大棗一同加入湯中,繼續小火燉煮15分鐘。
調味出鍋:對於一歲以上的寶寶或成人,可根據口味加入適量鹽調味。最後,檢查食材是否熟透,即可關火出鍋,享受這道滋補的山藥排骨湯。