秋天必喝的9道營養湯，健脾養胃，不上火！

1. 雞蛋豆腐鯽魚湯

食材：新鮮雞蛋2個、鮮活鯽魚1條（約500克）、嫩豆腐1塊（約300克）、薑片適量（約10克）、蔥花適量（約5克）、鹽適量（根據個人口味調整）、雞精少許（約1克）。

準備：鯽魚去鱗、去內臟洗凈，豆腐切塊，姜切片，蔥切花備用。

煎雞蛋：鍋中加入適量食用油，油熱後打入雞蛋，煎至兩面金黃，盛出備用。

煎魚：鍋中留底油，放入薑片爆香，再將處理乾淨的鯽魚下鍋，兩面煎至金黃，這樣可以去腥增香。

煮湯：加入足夠的開水（注意是開水，這樣煮出來的湯更白更鮮），大火煮10分鐘，使湯色變白且濃郁。

加入豆腐和雞蛋：放入切好的豆腐塊和煎好的雞蛋，繼續煮10分鐘，讓豆腐和雞蛋充分吸收湯汁。

調味：撒上蔥花，加鹽、雞精調味，即可出鍋享用。