泡香菇用清水等於吃蟲卵!教您一招,10分鐘泡軟,蟲卵污垢全跑光

2024-09-29     呂純弘     反饋
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五星級飯店做廚師長的朋友,他說:泡香菇時,切忌用清水,我只教您2招,香菇不僅10分鐘就可以泡軟,而且蟲卵污垢全跑光!可別說,我自從學會了這個方法,我用干香菇做的任何菜,都沒有吃到一顆泥沙了,他分享的泡香菇的方法真的太實用了,接下來我就把正確泡香菇的方法分享給大家!

【食材準備】:干香菇60-80克、澱粉15克、小蘇打5克、白砂糖5克、溫水適量(40攝氏度)。

【泡香菇的做法】:

1.準備一個大盆,將干香菇、10克澱粉、5克小蘇打、5克白砂糖全部放入盆中,然後倒入大半盆的溫水,接著不斷的攪拌水,直到感覺白砂糖全部融化了,就停止攪拌。