花開富貴~15款素食譜分享

材料：

茄子 1條，青椒 1個，芋頭半個

調味料：

鹽 1茶匙，糖 1茶匙，胡椒粉 少許，麻油 少許，生粉 1茶匙，

醬汁：豆鼓 1茶匙，生抽 1湯匙，生粉 半茶匙，清水 少許，麻油 少許

做法：

1. 芋頭切碎，蒸熟之後加調味料，並壓成芋泥。

2. 茄子切片，青椒切件，塗上少許生粉，再釀上芋泥。

3. 下油煎至金黃色，盛起。

4. 豆鼓切碎爆香，將醬汁與煎好的材料一起煮片刻盛起，或只需煮滾醬汁淋上材料即可。

黑椒猴頭菇