10種好做簡單【素壽司】做法，乾淨實惠，是上班族帶工作餐的首選

一杯米（當中有小米）做了兩條壽司，這麼多，還有幾個沒擺。另外的辣白菜燒魔芋，放了芹菜和菌油。

壽司別款（三）：黑米壽司

壽司別款（四）：米粉壽司

用米粉做了一個，這個外層沒有用紫菜。

把米粉皮鋪開，開始放菜。

粉末是蘿蔔打碎的，要是用椰蓉就更美，椰蓉會看上去絨絨的。

卷好切開，好看又好吃。

1、沒有壽司醋，可以自己做，用白醋、白糖、鹽，分量根據自己喜歡，在鍋里融化即可，但不要燒開。水：白醋=2:1，再放適量的鹽和白糖，總之你喜歡的濃度就行，拌一點點即可。飯裡面還可以拌點海苔碎或芝麻蘇子，不要多。

2、壽司的什麼作料都可以自己調的。吃不完或者暫時不吃，要用保鮮膜封起來，否則一會就會幹了。

3、米飯做好了先要讓它冷一下，別忙放東西，壽司的飯不怕冷，本身就是吃涼的，如果馬上拌就不會粒粒分明。差不多一小碗米飯一條，可以多點，也可以少點，初學最好少點，就是鋪薄點。煮好了要燜一會，你看自己喜歡的濃度來，慢慢的撒上去，拌勻，注意，不要去壓飯粒，等它粒粒分明的。你可以將自己喜歡的東西，比如什麼菜末之類的拌點進去，最好是顏色有對比的，少點就行先把飯打散再拌醋。

4、可以買芥末醬，也可以自己做。買的芥末醬小心大蒜和洋蔥。青芥辣也有微辣和辣的。

再說一遍要領：

1、鋪均勻，壓緊，菜不要超過一半或只在三分之一，就不會不好看。紫菜前面留兩公分以上。

2、第一下，兩個拇指玩卷，其他指頭按住菜。帶上一次性手套，否則很容易失敗的。

3、繼續往前卷。帘子要提起來，不要卷進去，用手掌按住卷緊。

4、卷到頭，剛好把頭子壓在下面。

5、至少要放一分鐘才切。切的時候，每一刀都要沾水，否則會切破。

2 梅香鮮筍卷