25道讓人眼饞的素食菜單，哪道是你的最愛？

材料：

核桃仁適量

調料：鹽、味精、植物油、白糖、花椒麵、胡椒麵、辣椒麵各適量

做法：

1、核桃仁炒脆備用；

2、鍋里放少許植物油（也可以加點清水）把白糖小火炒至濃稠狀，放入核桃仁、鹽，花椒麵、胡椒麵、辣椒麵、味精快速翻炒均勻出鍋即可。

特點：吃起來辣中有甜，麻香酥脆。喜歡甜味重一點的可以多加點糖，這樣外面就有一層厚厚的糖衣，吃起來更脆。

注意：炒核桃時一定不能炒焦，糖也不能熬焦。另外，在調料上也可以隨自己的喜好，可以偏甜，偏麻，偏辣，偏咸。調料也可以加入孜然粉，五香粉；核桃仁也可以是花生，蠶豆，腰果，總之，百變隨心。

清蒸素魚