素食食譜：金針菇的21種做法， 清脆爽口又好看，比飯店做的都好吃

用料

金針菇250g；雞蛋2個；生粉4大勺約60g；鹽一小勺；料酒一小勺

做法

金針菇切去根，用手將金針菇撕成一根根，洗凈。

將所有用料放入金針菇拌勻。（雞蛋無須打散）

夾一一筷子下油鍋

油鍋燒熱，炸至金黃即可。炸的時候一定要一筷子一筷子分開炸，用筷子輕微攪一下分開一根根。（千萬記住不要一鍋子全部倒入炸，因為我偷懶試過，結果怎麼炸都是軟趴趴的～）

出鍋。

酥炸金針菇