【傳統 , 潮州 , 冰皮月餅】自己動手做較健康，不用去外面買

皮料:麵粉 150克，白油 50克，幼糖 1/2 湯匙，麥芽糖 1/2匙，溫水 50克

做法:1. 將以上材料攪拌至光滑,休息20分鐘。

餡料: 赤糖 80克，熟麵粉 (炒到輕)75克，糕粉 38克，蔥油 1 1/2 湯匙，橘餅 (打碎)35克，麥芽糖 1/2 湯匙，烘香芝麻(黑,或白或黑白參,隨各人喜歡)50克，熱水 50克

做法:1. 將餡料參勻,拌成團,分成小團搓圓,用餅皮包入。皮28克,料38克,10份。2. 搟薄成圓形,煎熟。

冰皮月餅