14道蒸煮類 素食 菜譜 ！吃素也能多姿多彩！

｜十二、南瓜煮

材料：

南瓜500克、姜15克、橄欖油2大匙、水350毫升

調味料：

鹽1/2小匙、糖1/4小匙、(白)胡椒粉少許

作法：

1.南瓜洗凈切開，去籽後切塊；姜切片，備用。

2.熱鍋，加入2大匙橄欖油，放入作法1的薑片爆香，放入南瓜塊拌炒均勻，再加入水煮滾，改轉小火煮約15分鐘。

3.續於作法2中加入所有調味料拌勻，燉煮至南瓜入味即可。

TIPS：南瓜若整顆沒有處理過，是可以存放很久的蔬菜，若購買的是已經切塊的南瓜，沒立即使用，記得去籽，並包覆好放入冰箱冷藏，即可延長保存的時間。