20種素食譜，讓你快樂吃素，享受吃素帶來的好處

材料：荷蘭豆200克，漁豆腐（魔芋製品）一包，酸菜一棵（約100克），香腐乾條約50克(香腐乾：潮汕地區乾的豆腐切條，炸熟後味微咸中帶香味)，紅辣椒1-2個。

做法：

1、酸菜洗凈後斜切成小段，紅辣椒去籽後切小塊，荷蘭豆撕去豆蒂、洗凈切碎；

2、鍋里中小火熱油，放入香腐乾炸熟，撈起待用；

3、繼續用熱鍋里的油，加入切好的酸菜段和紅辣椒片，轉大火快速翻炒2分鐘，接著放入荷蘭豆及瀝干水分的漁豆腐，繼續快速翻炒3分鐘，再加入剛才炸好的香腐乾，繼續翻炒1-2分鐘，放入少量的鹽、蘑菇精即可盛起裝碟。　

素炸茄餅