用椰漿自製10款椰香甜點！簡單易做又好吃

8.雙色椰漿西米露

材料：椰漿150g、西米50g、芒果1個、火龍果1個、冰糖適量、水300g

做法：

1.準備湯鍋，加入足量的水大火燒開後轉中火將西米倒入水中。邊煮邊攪，大約15到20分鐘，煮至中間尚有小白芯，關火

2.用濾網把西米過濾好，用清水洗一遍，把西米的粘質物沖洗乾淨

3.另起一鍋開水，煮至西米完全透明

4.再次過濾西米，多衝幾次水，西米才會Q滑

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5.將椰漿和水倒進鍋中加熱至沸騰

6.加入適量的冰糖化開

7.將火龍果洗凈，在1∕4處切開，分成大小兩半。用勺子將果肉輕挖出來，保留果殼的完整，備用

8.把芒果切成兩半，在上面畫網格，翻開後切成小丁；火龍果也切成小丁

9.待椰汁冷卻後，將西米、椰汁、芒果粒和火龍果肉裝入果殼中即可

食譜來自美食天下作者@小狼之之